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ごはんの炊き方/カセットコンロ

ごはんの炊き方/カセットコンロ編

ごはんの炊き方

  • 鍋とカセットコンロがあれば、おいしいご飯が炊けます。
    浸水させたお米を沸騰するまで強火、とろ火で10分、蒸らして10分で、美味しく炊き上がります。
  • 4人前の材料

  • 米 3合
  • 水 2.6カップ
  • 用意するモノ
  • カセットコンロ
  • 鍋(ふたつきの鍋)
  • シャモジ

研ぎます

  • 米は研いで、30分間、水に浸けておきます。
  • 鍋に米と水を入れ、ふたをして強火で沸騰するまで加熱します。

10分間こげないようにとろ火で加熱

  • 沸騰したら、極弱火にして、10分間こげないようにとろ火で加熱します。
  • ふたは少しだけずらして、湯気が外へ出るようにします。
  • (楊枝か竹串を、ふたと鍋の間に差して、湯気の出口を作ると簡単です。)

ふたをして、10分間蒸らします

  • 10分加熱したら、火を消して、しっかりとふたをして、10分間蒸らします。
  • 10分経過したら、ふたをあけて、しゃもじで、ごはんをほぐします。
  • 蒸らした後、すぐにシャモジでほぐすと、冷めても風味が落ちにくくなります。
  • もっちりとしておいしいお米、山形産はえぬきは、粘りがあって、冷めても美味しいお米です。
山形産はえぬきの詳細

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