冷めても美味しいお米

冷めても美味しいお米で塩むすび

お弁当やおにぎりに冷めても美味しいお米
お弁当やおにぎりにおすすめの、冷めても美味しいお米2銘柄をご紹介します。
炊き立てはもちろん、冷めても風味が損なわないで、シンプルに塩むすびなどで食べてみて欲しいお米です。
お弁当やおにぎりにぴったりの冷めても美味しいお米は、「つや姫」と「はえぬき」の2銘柄がおすすめです。

冷めてもおいしいつや姫

「もちもち」として「冷めても硬くなりにくい」
つや姫（山形県産）
「つや姫」は、「炊いて惚れ惚れ、冷めても美味しい」とキャッチコピーにもなるほど、炊き立てのおいしさはもちろん、冷めても、もちもちとした食感で硬くならず、風味が落ちないのが特徴です。デビュー以来食味ランキングで最高ランクの特Aを連続受賞している実力のあるお米です。山形県では、「つや姫」の品質を保つ為に、厳しい生産基準を設けていてそれに合格した生産者だけが栽培できるお米です。美味しい田んぼのつや姫は、山形県の生産基準に合格した生産者さんが作った「つや姫」だけを扱っています。

冷めても風味が落ちず、もっちり食感

冷めても風味が落ちず、もっちり食感
はえぬき（山形県産）
はえぬきは、山形県で誕生したもっちりとした食感のおいしいお米です。粒が大き目でふっくらしています。冷めても風味が落ちず、コンビニエンスストアのおにぎりにも採用されるほどで、地元山形県では「はえぬき」は高いシェアを誇っています。

美味しい田んぼについて

つや姫とはえぬき、お米の違い
つや姫は、炊き上がると、粒がやや長細くなります。
はえぬきは、炊き上がると粒がぷっくりと丸みがあります。
食べ応えのあるごはんがお好みなら、はえぬきを。
一粒一粒、お米を味わいたいなら、つや姫をおすすめします。
つや姫とはえぬきを実際に食べ比べられる食べ比べセットがございます。
►つや姫・はえぬき 2銘柄食べくらべ(白米)
►つや姫・はえぬき 2銘柄食べくらべ(無洗米)

冷めても美味しいお米の炊き方

冷めても美味しいお米の炊き方
ここで紹介しているつや姫とはえぬきは、注文を受けてから精米していますので、水分が多く、その分うまみも多い美味しいお米です。精米したてのお米を炊く際は、いつもより若干水加減を少なめにして炊いてください。お米を炊く前には、お米の芯まで浸水するように十分に時間をかけて水に浸けてください。炊き上がったら、すぐにフタをあけて、シャモジでほぐします。余分な水分を飛ばすことでつややかなごはんになります。ほぐす時は、お米の上の方だけではなく、お鍋の底の方から、しっかりとほぐしてください。

冷めても美味しいお米の炊き方お弁当編

お弁当には・・
炊き立てをシャモジでしっかりとほぐしたら、お皿にご飯をよそい冷めるまで置きます。室温程度に冷めたら、お弁当箱にふんわりと盛り付けます。
木のお弁当箱は冷めてもごはんがおいしく感じます。天然の抗菌作用がある国産桐のお弁当箱です。
►木の２段弁当箱（白木）
►木の２段弁当箱（漆）

冷めても美味しいお米の炊き方おにぎり編

おにぎりには
炊き立てをシャモジでしっかりとほぐしたら、ふんわりとにぎって、おにぎりの形にします。あまり力を入れずに、ふんわりとにぎるのがコツです。十分に冷めたら、海苔を巻いたり、容器に入れたり、アルミホイルなどで包みます。
おにぎりには木のおむすびプレートがおすすめです。
►木製おむすびプレート（クルミ）
►木製おむすびプレート（クリ）

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